Dicas para delivery, quais os pontos principais para seguran�a dos alimentos

Por: Suellen Toledo dos Santos � Nutricionista do Grupo Tria (empresa especialista em controle de qualidade dos alimentos), conte�do produzido exclusivamente para clientes da SUPERFOOD CONT�BIL.

Com a pandemia do novo coronav�rus, grande parte dos empres�rios do ramo da alimenta��o precisaram se reinventar para manter seus neg�cios de p�, e a principal alternativa adotada foi o delivery de alimentos. A procura pelo servi�o aumentou consideravelmente, algumas pesquisas realizadas na �rea de food service tem destacado que o delivery se tornou integrante da rotina da popula��o dentro do �novo normal�.

A entrega de alimentos acaba sendo uma comodidade para o cliente, que pode receber a comida no conforto do seu lar, ou onde bem entender, mas � fundamental que ele n�o esteja recebendo apenas alimentos, e sim, alimentos seguros, com qualidade, que o passem tranquilidade e o deixem com uma boa imagem do seu estabelecimento, aumentando as chances de fideliza��o. Sendo assim, � importante ter bem alinhado as boas pr�ticas na produ��o, bem como, os cuidados durante a retirada, transporte e entrega para consumo do cliente.

A seguir, algumas dicas em diferentes etapas do delivery para garantir a seguran�a dos seus clientes e dos seus colaboradores:

• EMBALAGEM

• Deve ter informa��es sobre a conserva��o e orienta��es para o consumo dos alimentos.
• Deve apresentar lacre de seguran�a para garantir a integridade do produto que ser� entregue.

• RETIRADA

• Local deve ser preferencialmente isolado das demais �reas do estabelecimento, em local que possibilite manter um distanciamento seguro entre os entregadores, e possuir bancada de apoio para colocar os pedidos.
• Deve ser disponibilizado �lcool gel ou pia com �gua e sab�o para que os entregadores higienizem as m�os antes de retirar o pedido.
• Fixar informativo orientativo para os entregadores com informa��es b�sicas de higiene.

• TRANSPORTE

• Atentar-se a temperatura que o produto deve ser conservado e entregue ao cliente, procurando adequar seu meio de transporte a sua necessidade.
• Caixas de transporte devem ser higienizadas com �lcool 70% ou desinfetante (sem odor) por fora e por dentro no final de cada entrega.

• ENTREGA

• N�o apoiar as bags de transporte ou pedido do cliente no ch�o.
• Evitar tocar em superf�cies e objetos do local de entrega e manter distanciamento seguro.
• Incentivar o pagamento online, e quando for o caso de pagamento via cart�o, levar a meio de pagamento protegido com papel filme para facilitar a higieniza��o.
• O entregador deve ter �lcool gel para higieniza��o imediata das m�os ap�s cada entrega.

A ado��o destes cuidados, e a divulga��o de que os mesmos est�o sendo tomados, podem ser primordiais para que o cliente escolha o seu servi�o de entrega dentro de milhares de op��es dispon�veis.

Para entrar em contato e saber mais sobre os servi�os prestados pelo Grupo Tria, parceiro exclusivo da SUPERFOOD CONT�BIL, utilizem os canais abaixo:

Suellen Toledo dos Santos – CRN-3: 52254

Telefone: (11) 5565-0644

Whatsapp: (11) 97317-5273

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